Weinbesprechung mit Helmut
--- Weißweine ---
2008 Herbst-Secco: Grundwein 2008 Riesling Kabinett feinherb
- ein perlender Riesling mit einem feinen Duft nach Pfirsich; zur Eröffnung des Abends
2008 Riesling Kabinett, feinherb
- ein typischer Riesling, mit einer frischen Säure und mineralischen Noten; der Wein zur Blutwurst
2007 Riesling-Sekt, extra brut
- frischer, schlanker Rieslingsekt; für Freitagabend zum Einläuten des Wochenendes
1997 Silvaner- Sekt, brut
- 10 Jahre auf der Flasche gereift; ein nachhaltiger Silvaner-Sekt mit feinen Aromen von Tannenhonig
2008 Silvaner, trocken
- durchgegorener neutraler Silvaner; unkompliziert über den ganzen Abend zu trinken
2008 Müller Thurgau, Landwein
- dezente Würze, durchgegoren; leichter Sommerwein mit einer feinen Frucht
2008 Riesling, Dürkheimer Fuchsmantel
- leichter Riesling mit frischer Säure und einer dezenten Restsüße
2006 Spätburgunder Weißherbst, trocken
- hochfarbiger Weißherbst, leichte Süße
2008 Spätburgunder Weißherbst, Blanc de Noir
- spritzig-frisch, Geschmack von „Ludwigs Frühe“; mein Favorit für den Sommer (solange die Sonne am Himmel steht)
2007 Riesling, Kabinett trocken
- ausgewogener Riesling; der Wein für den „frechen Helmut“
2007 Ruländer, Kabinett trocken
- ein typischer Grauburgunder, füllt das ganze „Maul“; hervorragend zu Steinbutt mit Sahnesoße
2003 Riesling, Auslese trocken
- fetter Riesling, schöne Firnis; der Abschluss nach einem langen Rotweinabend
1992 Morio-Muskat, Auslese trocken
- Duft von Minze und weißem Kohl, ein alter Morio für Kenner; hervorragend zu Pfälzer Leberwurst
2008 Kerner feinherb
- fruchtiger, belebender Kerner mit leichter Restsüße
2008 Ruländer „Honigtröpfchen“
- der Name ist Programm ; hervorragend zu lauwarmem Ziegenkäse mit pochierten Quitten
---- „Noch im Fass“ -----
2009 Kerner Spätlese:
- genial, ein wunderschöner Kerner
2009 Riesling Kabinett trocken, Dürkheimer Fuchsmantel:
- frischer, schlanker Riesling mit Potential
2009 Merlot Weißherbst, Spätlese:
- Honigmelone; der Wein zur Süßspeise
2009 Portugieser Rotwein, Q.b.A., trocken:
- intensiver Portugieser; man schmeckt jede einzelne Beere
2009 Saint Laurent Rotwein, trocken:
- „Die Pfalz ist nicht die Toskana Deutschlands, sondern die Toskana ist die Pfalz Italiens.“ Chako Habekost hat Recht, der Beweis liegt in meinem Fass.
2009 Spätburgunder Rotwein, Spätlese, trocken Kapellenberg:
- heller, fruchtiger Rotwein mit einer leichten Note von Tabak
--- Flaschenrotweine ---
2007 Spätburgunder Rotwein, trocken, Q.b.A.:
- einfacher Spätburgunder mit Tiefe, ideal zu Pizza; gut gekühlt auch im Sommer
2007 Saint Laurent trocken, Landwein:
- weicher, vollmundiger Saint Laurent; mein Favorit für Feten
2003 Spätburgunder Rotwein, Auslese trocken:
- mein bester Rotwein, der über die Jahre zu großer Reife und Harmonie gefunden hat
--- Merlot-Variationen ---
Alle meine Merlots sind kernige, ausdrucksstarke Rotweine, die sich durch typische Frucht und einen langen Nachhall auszeichnen.
2004 Merlot Landwein:
- steht wie eine 1, frischer; kerniger Merlot, dem man sein Alter nicht anmerkt
2005 Merlot, Spätlese, trocken:
- kräftige Säure, ein Bursche mit Charakter; ab der zweiten Flasche wird man süchtig
2007 Merlot, Q.b.A:
- harmonischer Wein mit feiner Nase; mein „runder“ Merlot
2008 Merlot, Spätlese trocken:
- schöne Nase, kräftige Säure; ein Wein mit Zukunft
Mathias Roob - Tel. 06238/674 - m.roob@weingut-herbst.de